88必发娱乐| 在线娱乐送彩金| 88赛马开奖| 大发体育娱乐游戏官网| 百博信誉七星彩投注网| 马博官方体育投注网| 91y游戏中心手机版下载| 微信牛牛娱乐棋牌| 广东彩票app| 彩票开奖查询| 国内搜索引擎排名| 线上体育平台| 注册送20元的捕鱼游戏| 貔喜脉动棋牌官方下载| 东方彩票平台注册| 幸运飞艇开奖记录| 微信公众号怎么赚钱| 极速分分彩开奖结果| 腾讯波克棋牌| pc蛋蛋网站| 2018真人视讯| jj游戏| 百乐森林舞会电脑| 888棋牌游戏手机版官网| 加拿大pc蛋蛋开奖网站| 手机单机老虎机游戏| 金星棋牌游戏下载| 水果老虎机单机版777| 大连滚子步步为赢下载| AG娱乐下载| 波克城市官方| 365彩票官方app| 棋牌资讯网站| 新贝彩票注册| 波克城斗地主赢话费| 多盈彩票官网| qq游戏大厅2014手机版| 东升彩票登陆地址| 龙城游戏大厅下载| 捕鱼网络平台| 腾讯体育信用卡| 体育投注| 春秋彩票或春秋代理| 联众打码平台注册| 365娱乐彩票下载| 吉祥棋牌手机官方下载| 新万博体育官网| 爱博娱乐app| 联众世界棋牌游戏大厅| 富赢彩票pk10| 合乐888彩票分分彩| 大连娱网棋牌安卓版| 足球外围代理| 牛牛怎么赢| 最正规的德州扑克平台| 北京彩票pk10平台| 蚂蚁彩票邀请码| 七喜彩票平台官方网站| 怎样建立微信棋牌群| 中国棋牌网客户端下载| 约彩彩票投注失败| 九游棋牌游戏大厅下载| 英皇国际老虎机平台| 吉祥彩票下载| 下载波克棋牌官方版| 波克捕鱼下载安装| pk赛车龙虎玩法| 爱彩网官网| 怎么下载游戏中心| 十大外围投注平台app| 500彩票平台注册| 最新棋牌评测网| 七星彩购买网站| 微信红包捕鱼游戏| 手机登录微信网页版| 365体育开户| 乐途彩票平台下载| 购彩网app| 欢乐炸金花游戏| 千赢国际| 捕鱼支付宝提现| jj斗地主免费下载| 好乐棋牌官网下载| 中国游戏大厅中心| 彩票平台彩金| 单机版老虎机游戏| 重庆时时五星龙虎和| 优德娱乐最新网址| 彩票365官网| 开户注册送25元体验金| 手机棋牌游戏出售平台| 吉林微乐棋牌官方下载| 金牛棋牌游戏下载| 联众天天斗地主手机版| 365体育注册| 亲朋游戏棋牌大厅| 365博彩| 亲朋棋牌刷金币| 035棋牌游戏官网| 035棋牌最新版本| 万博体育怎么玩法| 365体育投注官网| e7u6手机一起游乐棋牌| 大庆冠通网络棋牌游戏| 常州游戏茶苑官网大厅| 在家怎么用电脑赚钱| 茶苑常州三打一3.3版| 亲朋游戏短信充值中心| 边锋棋牌欢乐斗地主| 正规的可以提现的棋牌| 能兑换微信红包的游戏| 乐彩票网| 百万发彩票官方网站| 快乐炸金花官方版| 星力九代捕鱼平台代理| 凤凰彩票平台| 边锋斗地主| 稠州游戏中心官方下载| 现金秒到棋牌| 皇冠娱乐平台注册送| 高盛彩票平台入口| 盛世彩票网站| 白菜申请可以送38彩金| 万博体育官方| 在线麻将游戏| 炸金花多人怎么开牌| 棋牌网赚| 娱乐平台(拉菲)| gt彩票开户| 捕鱼王2手机扫码| 沙巴体育娱乐| 联众棋牌德州扑克| 注册送分捕鱼| 趣彩网app官方下载| 彩娱乐怎么下载| 游戏茶苑大厅下载安装| 88赛马推荐| 竞彩篮球比分直播| 边锋棋牌手机版下载| 微信群抽水牛牛棋牌| 捕鱼海底捞内购破解版| 娱乐电玩城平台| 极速赛车开奖| 宁波边锋游戏斗地主| 大富豪彩票app| 2278最新网络捕鱼平台| 360高清体育在线直播| 壹起牛牛官网| 亚博体育苹果版下载| 棋牌游戏象棋| 博胜彩票网址| 彩票pk10平台计划| 亲朋棋牌金币充值| 龙虎和注册| 亲朋棋牌游戏大厅登录| 乐赢彩票电脑版| 波克斗地主单机版的| 吉林快三| 彩票合买平台app| 玩斗地主游戏| 鸿运彩票网合买平台| 联众世界游戏大厅注册| cc彩票网手机网址| 娱网棋牌游戏平台| 优博体育手机版| 博客城市斗地主赢话费| pc蛋蛋内部提前开奖| 亚洲最大真人视讯平台| 玩 mg花花公子 技巧| 滚球比分独赢规则| 网上现金彩票| 欢乐斗地主官方下载| 冠亚体育娱乐| 游戏茶苑棋牌官网| 斗牛娱乐世界彩票平台| 亲朋游戏中心官方登录| 澳门龙虎和| qq斗地主赢话费电脑版| H5捕鱼平台招代理| 欢乐炸金花| 安卓软件平台| 捕鱼来了官网论坛| 50金币可以提现的棋牌| 飞牛其牌游戏中心官网| 优发娱乐手机客户端| 联众德州扑克官方网站| 老虎机游戏平台排行| 绑定支付宝的捕鱼游戏下载| 乐优彩票官网下载| 开户即送体验金| 油品检测机构| 一套分析大小球的方法| 下载四人麻将jj游戏| 优博平台网址| 传奇彩票| 手机斗地主迅雷下载| 双色球众彩网| 斗牛娱乐世界彩票平台| 星空棋牌游戏下载| 体育比赛直播| 送20元可提现棋牌游戏| 怎么下载娱网棋牌| 百博海南七星彩网址| 8键水果机压分技巧| 德扑圈长期盈利模式| 金蟾千炮捕鱼| 极速赛车彩票平台| 苏游游戏大厅官方下载| 手机棋牌游戏赚钱下载| 凤凰棋牌游戏下载| 188体育官网| 捕鱼达人赢现金| 游戏茶苑官网大厅登录| 百盈娱乐平台下载| 澳门威斯尼人平台app| jj斗地主官网| 广东象棋网直播| 手机一元捕鱼平台| 大满贯老虎机游戏| 9号彩票登录地址| 悠洋棋牌网页版| 游戏大厅棋牌| 经纬彩票娱乐平台登录| 多盈娱乐平台下载| 棋牌app开发| 电玩老虎机游戏大厅| 三张牌游戏炸金花破解| 吉林快三官网| 龙虎斗网页版| 9号彩票娱乐平台登录| 最新版777水果机连线版| 金沙体育投注平台| j j比赛2017官方版下载| 金星棋牌下载官网| 好的体育投注平台| 登陆银河娱乐| 高频彩票投注平台| jj游戏大厅下载最新版| 胜利彩票网| 中国体育彩票app官方| 彩票平台注册| 亲朋棋牌玩不了| 淘宝彩票网官网| 优彩彩票娱乐平台| 手机捕鱼电玩城送分| 能提现的棋牌游戏大全| 微信娱乐棋牌| 现金秒到棋牌| im体育官网在线| 大地彩票开户| 游戏茶苑官方大厅下载| 游艇会平台| 波克城市官方下载| 彩票在线投注| 360体育直播| 澳门龙虎查询| 捕鱼赢微信现金红包| 星际娱乐空间| 彩票中心手机客户端| pt游戏平台| 联众游戏大厅正式版| 炸金花认牌| 仲博娱乐平台客户端| 伟德app| 安博电竞
沈阳 大连 鞍山 抚顺 本溪 丹东 锦州 营口 阜新 辽阳 铁岭 朝阳 盘锦 葫芦岛 绥中 昌图 商贸开发区 辽宁社区网 惠农乡村通
    东北新闻网国内国际频道

人造肉未来会走向百姓餐桌吗?

安博电竞   全市油碱化工、装备制造、冶金建材、纺织服装、食品加工、电力能源六大战略支撑产业实现增加值646.72亿元,增长18.8%;新能源、光电、新材料三大战略新兴产业实现增加值51.03亿元,增长12.9%。

作者:关桂峰

2019-06-19 18:52  来源:新华网  
分享到:

  新华社北京5月21日电 题:人造肉未来会走向百姓餐桌吗?

  新华社“新华视点”记者 关桂峰

  最近一段时间,人造肉这一新鲜词走进大众视野。人造肉到底是什么?未来会走向百姓餐桌吗?

  人造肉是什么?

  多位业内人士在接受“新华视点”记者采访时表示,人造肉只是方便大众理解的表述,严谨地说,所谓人造肉指的是植物蛋白肉以及清洁肉两类,也有的称之为素肉和试管肉。

  ——植物蛋白肉,或称植物肉、素肉,即利用植物蛋白原料,主要是大豆蛋白、小麦蛋白、豌豆蛋白等,添加由酵母合成的植物性血红蛋白来制作。

  鳗鱼、烤肉串、无锡小排、糖醋里脊……在北京一些环境雅致的素菜馆,用植物蛋白、蘑菇等制作出来的植物肉经过烹调,不仅外观可以以假乱真,吃起来口感也很相似。经常光顾素菜馆的北京市民何先生说,素菜吃起来感觉健康些,也过了吃肉的口舌之瘾。

  在美国拉斯维加斯举行的2019年美国消费电子展的会场外,快餐卡车上的牛肉汉堡并不是普通的牛肉汉堡,人们闻到的牛肉香其实来自人造肉。美国Impossible Foods公司发布的新款牛肉汉堡,完全不含胆固醇、动物激素和抗生素等,与传统牛肉汉堡相比,热量更低,属于植物肉。

  ——清洁肉,是利用动物体内分离得到的成肌细胞或全能干细胞,将其置于营养液中培养,以促使其形成类似肌肉的组织,其外观、口感类似于传统肉。中国农业科学院农产品加工研究所研究员张波说,对于这种被称为清洁肉或试管肉的产品,美国、荷兰科研人员的研究已经取得了突破性进展。

  人类为何研究人造肉技术?

  全球知名科技评论期刊《麻省理工学院技术评论》发布2019年“全球十大突破性技术”,其中,人造肉汉堡与核能新浪潮、定制癌症疫苗等一起入选。

  “这肯定了植物原料替代肉类的技术性突破。”中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩说,随着对环境的关注,对自身健康的追求,人们希望用植物原料代替动物,既满足味觉需求,又降低食品产业对自然生态环境的影响,减少能耗。

  实际上,人造肉并不高深,而且早有应用。薛岩说,我们所熟知的午餐肉、火腿肠等都有大豆蛋白的填充,这些都是从豆粕加工而来。

  北京工商大学食品学院副教授李健认为,人造肉兴起的背后是人类饮食方式、消费方式的变革,也是替代食品市场崛起的标志。消费者对人造肉的理解、接受程度以及食品价格的合理性,将是该技术能否拥有未来市场的关键。

  “客观来说,在现阶段,人造肉等合成食品主要解决的不是粮食问题,而是更多的文化问题和社会健康需求。”美国靛蓝农业首席执行官兼董事大卫·帕里表示。

  当前人造肉技术发展如何?记者在中国知网以人造肉为关键词检索,发现多篇学术文章。其中,《人造肉大规模生产的商品化技术》一文指出:相关产品的市场认可度还很低,根本原因是现阶段人造肉制品还无法逼真地模拟真肉的品质。要想生产符合大众需求的人造肉制品,必须要对人造肉制品进行一系列的商品化加工和重塑成型处理。对于肉的颜色问题,国内外正对血红素及不同来源的血红蛋白生物合成进行研究,但仍未达到进行大规模生产的条件。

  多位科研工作者认为,当前模拟出真肉的口感是比较难的。“我们可以用植物蛋白做成牛肉饼,但是很难做出牛排、红烧肉、红烧排骨,如何模拟出真肉的口感是当前科研攻关的重点之一。”科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯说。

  张波认为,“植物蛋白与动物蛋白营养成分有差异,如何提取营养素保证人造肉的营养成分,也是当前研发重点。”

  人造肉会走向百姓餐桌吗?

  未来人造肉真的会走向百姓餐桌,成为肉类的替代吗?

  有持乐观态度的业界人士认为,从长远看,在解决了吃饱问题后,消费者更关注吃得更健康。人造肉含有更高的蛋白质,较低的脂肪,属于蛋白质良好来源食物。随着人们对营养健康的重视,素食植物肉有一定的市场基础和消费群体。

  但多数专家表示,目前大规模用人造肉类替代肉类仍然比较困难。记者采访发现,当前,人造肉更像个商业噱头。农业农村部食物与营养发展研究所副研究员刘锐说,要开发感官与真实肉制品类似的植物肉,生产技术要求较高。对于用动物细胞或组织培养的清洁肉,模拟体内的生理环境,在无菌、适温和丰富的营养条件下,使离体细胞或者组织生存、生长并维持结构,目前市场上还没有成熟产品,消费者是否能够接受还未知,市场前景也不明了。

  此外,制约人造肉商业化的重要原因是成本高昂。“尽管当前成本已较几年前大幅降低,但是仍大大高于传统肉类。”薛岩说。

  李健说,植物肉的未来发展还比较可期,但是植物蛋白有一些腥味,严重影响植物肉的品质,还需要攻克。

  未来人造肉的发展,仍离不开国人的饮食结构和饮食习惯的调整和改变。


(责任编辑:白金朋)

东北新闻网
微信订阅号

东北新闻网
手机版

东北新闻网
法人微博

新闻客户端
Android版

新闻客户端
iPhone版

 
关键词:

打印】【收藏】【关闭窗口

*本网站有关内容转载自合法授权网站,如果您认为转载内容侵犯了您的权益,
请您来信来电(024-31885629)声明,本网站将在收到信息核实后24小时内删除相关内容。
东北新闻网版权所有,未经授权,请勿转载或建立镜像,违者依法必究。
qq游戏大厅棋牌游戏 边锋游戏官方网站 宝乐彩票官网 手机买球软件 联众打码注册
韦德体育投注客户端 凤凰彩票平台 棋牌游戏中心大厅 足球外围平台 边锋浙江游戏大厅下载 快3投注平台下载 联众大厅最新版下载 立博体育手机app